有機中草藥之艾草

艾草
是一種多年生草本植物,揉之有香氣；葉子羽狀分裂，背面有白絲絨毛；秋季開花。
南方人端午節用來懸掛於大門上。
採摘鮮嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用也可以。
園藝農場本周推介一種傳統客家人的艾草吃法.......製作有機艾草糍粑

艾草糍粑

            艾草糖水(用作開粉,預先處理,份量多了少少,但可留下次用)

            艾草100g   片糖/赤糖 90g    水500g    煲後打成汁

       

          艾草糍粑製作：

           1. 熱艾草糖水  160g

           2. 糯米粉    150g

           3. 粘米粉    20g

           4.  油       5g

  

           做法：

           1. 把以上粉加入油再加入預先處理好的熱艾草糖水

           2. 分約10小粒

           3.包裹自己喜歡的甜或咸的餡料。

           甜餡製作:

           炒花生+炒芝麻+糖