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有機中草藥之艾草

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艾草
是一種多年生草本植物,揉之有香氣;葉子羽狀分裂,背面有白絲絨毛;秋季開花。
南方人端午節用來懸掛於大門上。
採摘鮮嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用也可以。
園藝農場本周推介一種傳統客家人的艾草吃法.......製作有機艾草糍粑

艾草糍粑 艾草糖水(用作開粉,預先處理,份量多了少少,但可留下次用) 艾草100g   片糖/赤糖 90g    水500g    煲後打成汁           艾草糍粑製作:            1. 熱艾草糖水  160g            2. 糯米粉    150g            3. 粘米粉    20g            4.  油       5g 做法:            1. 把以上粉加入油再加入預先處理好的熱艾草糖水            2. 分約10小粒            3.包裹自己喜歡的甜或咸的餡料。
甜餡製作: