有機中草藥之艾草

艾草
是一種多年生草本植物,揉之有香氣;葉子羽狀分裂,背面有白絲絨毛;秋季開花。
南方人端午節用來懸掛於大門上。
採摘鮮嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用也可以。
園藝農場本周推介一種傳統客家人的艾草吃法.......製作有機艾草糍粑

艾草糍粑
            艾草糖水(用作開粉,預先處理,份量多了少少,但可留下次用)
            艾草100g   片糖/赤糖 90g    500g    煲後打成汁
       
          艾草糍粑製作:
           1. 熱艾草糖水  160g
           2. 糯米粉    150g
           3. 粘米粉    20g
           4.         5g
  
           做法:
           1. 把以上粉加入油再加入預先處理好的熱艾草糖水
           2. 分約10小粒
           3.包裹自己喜歡的甜或咸的餡料。

           甜餡製作:
           炒花生+炒芝麻+

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